اسياخ الكفتة المشوية
تكفى ٦ اشخاص، مدة الاعداد ١٥ دقيقة بالاضافة الى مدة التتبيل مدة الطهى ١٥ دقيقة
المقادير:
كيلو الا ربع لحم ضأن مفروم (يمكن استخدام لحم كندوز مع اضافة قليل من الدهن)
١ بصلة مفرية
٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١ بيضة مخفوقة
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة
ملح فلفل
زيت للدهان
صوص التقديم:
٤ ملعقة كبيرة زبادى
١ ملعقة كبيرة كارى
نصف ملعقة جنزبيل
للتقديم:
١ بصلة حمراء تقطع شرائح، ١ فلفل أحمر يقطع شرائح،١ ملعقة كبيرة بقدونس مخرط، ١ ملعقة صغيرة بابريكا، شرائح ليمون
الطريقة:
> تمزج جميع المقادير (ماعدا الزيت) فى وعاء كبير ويقسم الخليط الى ٦ اجزاء ويشكل على الأسياخ
> يصنع الصوص: يخلط الزبادى مع الكارى والثوم ويقلب ويترك داخل الثلاجة لحين التقديم
> تدهن الأسياخ بالزيت وتشوى على الشواية مع التقليب من جميع الجهات
> تقدم اسياخ الكفتة ساخنة مع خضراوات التزيين
